1、茶叶:冰岛茶的茶树植株高大,所产茶叶叶质肥厚柔软,叶片特别大,叶形长椭圆,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,色泽嫩绿稍黄,极富光泽,叶面微隆起,表面茸毛特多。
2、香气:冰岛茶的香气物质主要集中在茶梗和嫩叶的主脉中,并且大多都是水溶性物质,在冲泡后香气会显得更高更浓,浓醇感十足,香型主要以柔和的蜜兰香为主。
3、甜润:冰岛茶冲泡后虽然苦涩感很明显,但化得快,回甘也很迅速,里面所含有的可溶性糖比较丰富,甜感主要以蜜味和冰糖味为主,能让人充分感受到茶汤的厚度。
4、汤厚:冰岛茶冲泡后会让人明显感受到茶汤内含物质的丰富,汤质较为粘稠厚重,这种感觉主要来源于冰岛茶中的果胶物质和糖分,冰岛茶的汤质越粘稠厚重,回甘也就越快。