1、中国羊种类较多，有绵羊、山羊、黄羊、羚羊、青羊、盘羊、岩羊等。中国的绵羊分属蒙古羊、哈萨克羊、藏羊三大系统。山羊则以黄淮海区分布较多。

2、滩羊属蒙古羊系统，为著名裘皮用绵羊。主要分布在宁夏贺兰山区。其体躯被毛为白色，纯黑者极少，头、眼周、颊、耳、嘴端，多有褐色、黑色斑块或斑点。体格中等，公羊有螺旋角。滩羊毛洁白细密（黑色者黑艳），富有弹性，纤维细长均匀，每根毛有6个以上的弯曲，是加工制服呢、大衣呢的上等原料。在羔羊生后30～45天宰取的羔皮，更是既轻便又美观，光泽悦目，8～10张羔皮可做一件皮大衣。滩羊肉质细嫩，味道鲜美。

3、湖羊：湖羊是世界上唯一的多胎白色羔皮羊品种，主要分布于浙江、江苏太湖流域。湖羊头面狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公母羊均无角。一般为舍饲，每年春秋各剪毛一次。湖羊出生后3日龄内宰杀剥取羔皮，具有轻薄、洁白、花纹波浪起伏，如流水行云的特点，是制作翻毛女式大衣的上等原料，在国际市场上享有盛誉，被誉为“软宝石”。湖羊毛也是当地织绳与地毯工业的重要原料。

4、小尾寒羊：小尾寒羊是中国独有的品种，主要分布于山东、河北、河南、江苏等省部分地区。它四肢较长，头颈长，体躯高，鼻梁隆起。有成熟早，早期生长发育快，体格高大，肉质好，四季发情，繁殖力强，遗传性稳定等特性。小尾寒羊羔皮具有良好的制裘性能，裘皮花案美观，在国内国际市场颇受欢迎。

5、藏羊：藏羊主要分布在青藏高原。毛为白色，头、肢间没有黑色斑。公母羊均有角。尾小呈锥形。粗毛长23厘米，绒毛长8厘米，为著名地毯毛羊。因尾小而行走较快，适于3,000～4,500米高寒地区生活，能终年放牧。

6、阿勒泰羊：阿勒泰羊主要产于新疆北部。特点是体格大，羔羊生长发育快，产肉脂能力强，适应终年放牧条件。成年公羊为93千克，母羊为68千克。剪毛量平均成年公羊为2千克，母羊为1.5千克。公羊具有大的螺旋形角，母羊中有三分之二的个体有角。臀、腿部肌肉丰满。毛色主要为棕红色。

7、新疆细毛羊：新疆细毛羊是中国自行培育的第一个毛肉兼用细毛羊品种，产于新疆天山北麓。1954年命名“新疆细毛羊”，近年被国家定名为“中国美利奴羊”。新疆细毛羊高大雄伟，体质结实，骨骼健壮，从头到脚，全身洁白，毛质纤细，平均每只羊产毛量5公斤。毛的细度、强度、伸长度、油汗及色质方面都达到了很高的质量标准，是国际市场上的抢手货。

8、东北细毛羊：东北细毛羊是中国自行培育的第二个毛肉兼用细毛羊。原产东北地区，由斯大夫羊、前苏联美利奴羊、新疆细毛等公羊与产地母羊杂交育成。公羊有角，母羊无角。体形高大，颈部有皱褶。成年公羊体重90千克以上，母羊约50千克。适应性强，耐粗饲，耐寒暑，抗病力强，羊毛产量高。

9、贵州白山羊：贵州白山羊产于贵州。公母羊均有角，颌下有须，公羊颈部有卷毛，少数母羊颈下有一对肉垂。体躯呈圆桶状，四肢较矮，成年公羊为32.8千克。毛色以白为主，其次为麻、黑、花色，毛粗而短。具有产肉性能好，繁殖力强，板皮质量好等特性。贵州白山羊肉质细嫩，肌肉间有脂肪分布。板皮拉力强而柔软，纤维致密。