1、茶叶蛋和鸡蛋的热量基本一样,100g茶叶蛋的热量为140kcal,100g鸡蛋的热量为144kcal。但是茶叶蛋的营养价值不如煮鸡蛋的营养价值高,不建议长期吃茶叶蛋。
2、茶叶蛋是在煮鸡蛋时加入茶叶、盐、酱油等调味品而制成的一种美食,茶叶蛋因有茶叶的香味和咸味,口感较佳,但由于茶叶中有单宁、植物碱等成分,煮茶叶蛋时可能会渗透到鸡蛋中,与蛋白质、钙、铁等成分结合,使之不易吸收,从而降低鸡蛋的营养价值。
3、此外,茶叶蛋由于制作过程中加入较多的酱油、盐,对于高血压、水肿等需要控制钠摄入量的人群来说,不建议食用。健康人群每日最多吃1个茶叶蛋,且现煮现吃、少浸泡,日常建议吃普通的鸡蛋。