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安徽有什么小吃 安徽有哪些特色美食小吃

1、格拉条也叫格拉面,是安徽省阜阳地区特色传统小吃。格拉条这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”,而因其颜色金黄、面形粗壮,也叫“金条面”。

2、黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼,是安徽省黄山市的一种特色传统小吃。通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材料制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成,烘烤在炉中进行,内燃木炭,将饼坯贴于炉的内壁,经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤,前后数小时而成。

3、淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃,属于徽菜系。主要食材有牛肉汤、牛肉、豆皮、粉丝、香菜等,再选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例,经传统工艺炮制制作而成。

4、葛粉圆子是徽州地区特色小吃,葛粉圆子是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心,先滚上一层葛粉,如此三四次,然后上笼,蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。葛粉圆子质地柔韧,口感甘甜。


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