1、大龙虾的主要食物是污泥和海藻,因此龙虾的外壳上附着着很多的细菌脏东西,龙虾的表皮清洗其实是很简单的,选择一个毛质柔软的牙刷,用牙刷轻轻刷洗大龙虾的表面,在一个容器中放入两勺食用盐,半碗食用醋,加入适量清水,搅拌均匀,将大龙虾放入其中,浸泡一到两个小时以后,取出后用清水反复冲洗几次,就可以清洗干净了。
2、大龙虾的脚众多,但是清洗的时候,这些脚是个大麻烦,为了方便清洗,只需要保留虾头前面的两只螯钳,其他的脚剪掉就好。
3、龙虾的头中含有没有被消化的物质,这些物质对人体有害,必须清理干净,需要将头部前面三分之一的地方用剪刀剪掉,用清水冲洗干净。