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重庆有什么特色菜 重庆有哪些特色菜

1、重庆毛肚火锅重庆毛肚火锅是重庆十大经典名菜。重庆毛肚火锅的锅底是最为重要的,一般会加入牛油,花椒等多种香料和调味料煮开,再涮牛肚,牛腰,牛肝,牛肉,豆苗,圆白菜等。

2、水煮鱼水煮鱼是重庆市的特色传统名菜。水煮鱼一般选择草鱼和豆芽作为原料,将草鱼处理洗净,鱼肉切成薄片,放入锅里煮熟装入汤盆里,撒上干辣椒,香葱,白芝麻,浇上热油即可。水煮鱼是一道麻辣鲜香,鱼肉鲜嫩可口,非常好吃的名菜。

3、毛血旺毛血旺是重庆和四川的传统特色名菜。毛血旺不仅在重庆和四川流行,在全国各地的都有毛血旺,深受全国各地很多人的喜爱。毛血旺一般有鸭血,黄豆芽,鳝鱼,猪肉,毛肚,黄花菜,鱿鱼等众多的食材,口感:麻辣鲜香,非常开胃好吃。


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