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成都小吃有什么 成都名小吃有哪些

1、陈麻婆豆腐。“老字号”名店陈麻婆豆腐创业与清朝的万福桥,现位于西玉龙街,豆腐色泽鲜亮,牛肉粒酥香,色香味俱全,麻辣适当,具有川味特色,地道下饭,成为了许多人心中的回忆。

2、夫妻肺片。夫妻肺片于成都来说家喻户晓,由30年代郭朝华夫妇在成都总府路所创,薄薄的肺片与正宗的卤味伴起来又麻又辣,美味发挥到了极致。

3、筷子米线。采用秘制老坛工艺农家泡菜,味道浓郁,鲜美脱俗,火辣异常,老坛味十足,让人控制不住自己停下来享受这美食。

4、龙抄手。创始于上世纪40年代的龙抄手历久弥新,皮薄,细搓慢揉,擀面如纸;馅嫩,香甜可口;汤鲜,用鸡肉、猪肉猛火慢煨而成,为成都小吃的佼佼者。技艺精湛,用量上乘,爽滑鲜香,汤色浓白,味道鲜美,最值得消费者一尝。

5、奶汤面。起源于四川的奶汤面以面汤如奶而著名,微火熬煮猪骨、鸡骨,于清晨熬熟的汤变成了奶状,用这种汤煮面加上急死、酸菜肉丝等臊子美味可口。

6、川北凉粉。创立于清朝末年的川北凉粉治疗独具特色,用料十分考究,红辣味醇与鲜香爽口的川味风格使其在成都鼎鼎大名。川北凉粉由豌豆粉熬制而成,透白明亮,细腻柔嫩,软而不绵,细嫩清爽,汤唯爽辣味浓,令人回味无穷,是难得一遇的美食小吃。


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