1、沂蒙光棍鸡。沂蒙光棍鸡是沂蒙山区的传统地方名吃。这道名吃是由付泽明在蒙阴县城开炒鸡店时所创,因为是以蒙山的大公鸡为原料制成,再加上当时店里的员工全部都是男士,所以就取名光棍鸡。刚出锅的光棍鸡看起来色泽红亮,闻起来香气扑鼻,吃起来更是鲜美醇厚。
2、红烧兔头。红烧兔头是临沂市著名的传统小吃。这道美食是选用几个月大小的兔子的头,加上多味调料和中药材一起,经过十多种工序精心制作而成,吃起来麻辣鲜香,深受欢迎,吃过的人都赞不绝口。
3、临沂煎饼。临沂煎饼不仅是临沂的传统小吃,而且还是沂蒙山区人的家常主食。临沂人做煎饼可以用多种不同的工具,做出来的煎饼也有多种不同的形状,而且煎饼的吃法也很多种,可以卷豆腐吃,卷海带丝吃,卷肉丝吃等等多种搭配。临沂煎饼薄软如纸,香气扑鼻,美味适口。
4、蒙山烤全羊。蒙山烤全羊是临沂的特色名吃。说到烤全羊很多人想到的就是内蒙,因为这是蒙古民族的餐中之尊。其实蒙山的烤全羊也是一绝,山羊在烤制之前需要用几十种中草药和调味料先腌制入味,这样烤出来的羊肉外酥里嫩,吃起来还不腻口,每一位品尝过的人都赞不绝口。
5、沂蒙渣豆腐。沂蒙渣豆腐又叫小豆腐,是用豆渣和白菜叶为食材制成的。吃的时候将刚烙好的煎饼卷上渣豆腐,然后再就着咸菜和大葱一起吃,喜欢吃辣的朋友还可以撒上点辣椒面,那叫一个美味,没吃过的朋友一定记得尝一尝。