1、看颜色:由于蜜源不同,蜂蜜的颜色也不尽相同。一般来说深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果想补充微量元素,可以适当选择深色蜂蜜,质量好的蜂蜜,质地细腻,颜色光亮,质量差的蜂蜜通常混浊,且光泽度差。
2、看黏稠度:纯蜂蜜较浓稠,用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长,断丝时回缩呈珠状;如蜂蜜含水量高,断丝时无缩珠状或无拉丝出现。
3、看杂质蜂蜜中如有杂质存在,会对蜂蜜的品质起到一定的影响。因此可把蜂蜜倒在透明的容器里,对着阳光看,如为玻璃瓶瓶装蜜,可直接观看,就可发现杂质存在的情况,应挑选清净无杂质的蜂蜜。