1、埋藏法。这种方法比较简单,但是主要利用青椒本身不喜欢热而喜欢凉的环境。 首先应该准备一个箱子,然后在箱子底下放入3cm厚度的沙土,然后把青椒进行消毒处理,擦干青椒表面的水分,然后将青椒放入箱子里。还需要注意放一层青椒,然后铺一层泥沙。最后将箱子埋在土里即可。
2、谷糠藏法。这个方法就是使用稻谷壳与青椒放在一个袋子里,然后蜜蜂因为稻谷壳里面都是空心的,会含有适量的空气有很好的绝缘性,所以与青椒放在一起,能够具有温度稳定性。但这种方法也有缺点,其吸水能力较差,所以可以短期的保存青椒。
3、缸藏法。这种方法在民间比较常用,首先取一口缸,然后在缸底放入细沙。还是需要将青椒进行消毒,然后放入缸中,一层青椒一层纱,摆满之后,需要进行封口,可以用干净的塑料布将缸口封紧。
4、架藏法。这种方法就是使用木材以及竹子来搭架子,架子的高度应该为2.5m,宽度应该为1m。在每一层放置三个竹板,每一层能够承受15公斤。将消毒后的湿布铺在竹板上,将青椒依次整齐的摆放在上面。每天都要对消毒部进行消毒,这样能够充分的避免空气以及细菌的侵入。
5、冷藏法 。冷藏法是现代人比较常用的一种方法,可以将青椒清洗干净,并且将表面的水分擦干净,将青椒放入保鲜袋里。最后装入冰箱的冷藏室,这种方法青椒可以在一个星期之内保持新鲜,但是如果长时间不吃,那么青椒还会出现腐烂的情况。