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酸萝卜丁怎么泡脆而好吃 酸萝卜丁如何泡脆而好吃

1、准备食材:白萝卜1根带皮约600g、冰糖3把约100g、米醋大半碗约180g-200g。

2、白萝卜去皮,先切成厚块状。

3、然后切成小丁。

4、将白萝卜丁放入大盆里,加入1小勺盐一起搅拌均匀。

5、静置30分钟以上(放1个小时也没事儿),使其出水。这样处理过的白萝卜不仅去涩,口感也更脆。

6、在等待萝卜出水的时候,准备好酸甜汁。

7、大半碗米醋(约200g)+3把冰糖(约100g)+大半碗清水,一起倒入小锅里,煮开至冰糖完全融化后,放一边冷却备用。


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