1、材料：牛肉500克，黄豆酱300克，生姜末20克，大蒜1朵，大葱半棵，辣椒300克，盐适量，白糖1勺，花椒油1碗，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺。
2、首先准备1块牛肉，冷水浸泡30分钟，期间多换几次清水，尽可能把血水去掉；牛肉去掉牛筋白色部分，然后把肉切成小块。
3、准备配料；小米辣椒洗净沥干水分切成末；大蒜、小葱、生姜切成末，越碎越好。
4、炒锅内倒入稍微多点的植物油，油热后放入牛肉翻炒，翻炒至变色后，加3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油翻炒出牛肉的水份即可。
5、加入黄豆酱、辣椒、大蒜、大葱、生姜末翻炒均匀；如果翻炒牛肉的过程中太干，可加入半碗清水，继续翻炒2分钟。
6、加入盐、白糖翻炒均匀即可。
7、倒入1碗花椒油，花椒油的量要根据牛肉酱的量来决定，翻炒均匀之后，花椒油在表面有1厘米左右的高度即可。
8、瓶子提前开水煮3分钟，然后沥干水分，趁热把酱装进去密封；常温晾凉，冰箱冷藏，3个月之内都可以吃！
1、材料：牛肉500克，黄豆酱300克，生姜末20克，大蒜1朵，大葱半棵，辣椒300克，盐适量，白糖1勺，花椒油1碗，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺。 2、首先准备1块牛肉，冷水浸泡30分钟，期间多换几次清水，尽可能把血水去掉；牛肉去掉...
1、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。7至10天就差不多了。吃的话，3至4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹...
1、柑桔橙类水果，橘子、橙子颜色好看，寓意吉祥、有成，柚子有保佑的寓意，而且较为耐放，不会放两三天就坏了，因此作为供奉财神的水果最合适。2、苹果外表粉红，颜色好看，味道芳香，一年四季都能吃到，有圆满喜庆...
1、香烛是清明扫墓必备的，最重要的物品，不仅要在先人目前点燃香烛，还要奉香给看管墓地的山神土地，祈求山神土地守护好墓地，保佑先人亡灵。2、纸钱是要烧给逝者的，以便他们在阴间有钱花，务须要焚烧干净。...
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1、酱肉要晾晒2周左右，在晾晒的时候，尤其是头几天，尽量选择不太冷也不太热的天气，太冷易于冻住，太热易腐坏，最佳的温度是0-8度，天气睛朗，晒到酱肉干缩，酱色浓重即可。2、酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料...
1、茶水素酒。茶酒皆为敬,祭祖过程,等于带着吃食来为先人过节所以要向先人敬茶奠酒,既是后人对先人的尊敬与孝意,也是对祖上一份虔诚。有的地方习俗不一样,并不是所有的都是这样,有的可能都是茶,...
1、15-20分钟左右。鱼干在沿海地区很常见，所以就会出现有很多鱼吃不完，为了避免浪费，就可以晒成鱼干，还可以长时间存放。2、小鱼干除了蒸之外，可以煮也可以炸，不过蒸小鱼干也是有技巧的：因为鱼鳃很腥，所...
1、香烛：上坟祭祖自然少不了香烛，既然选择祭祀祖先，那就肯定需要购买香烛，然后给自己额祖先上香。并且购买香烛一定要买那种质量好的，因为至少要保证香烛能够持续的燃烧完。2、点心水果供品：在中国大多...
1、熬醋白菜要一个小时。2、醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青...
