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煮螃蟹打开盖怎么看熟没熟 煮螃蟹打开盖如何看熟没熟

1、水煮螃蟹的蟹黄已呈红色,就是熟了。

2、优质蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹部为白色,金爪丛生黄毛,色泽光亮,脐部圆润,向外凸,肢体连接牢固呈弯曲形状,个大而老健,如果背呈黄色,则肉较瘦弱,另外,如果是活动有力,四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。


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