311品牌号

当前位置:首页 > 综合信息 »

醋是用什么做的 醋用什么做的酿造的

1、中国传统的酿醋原料:南方以糯米和大米(粳米)为主,北方以高粱和小米为主,中原以小麦为主,川陕多用麸皮。现多也有以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用的。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉转变为糖,再用酵母使发酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下使乙醇发酵,将乙醇氧化生成醋酸。

2、醋是中国各大菜系中传统的调味品,据有文献记载的酿醋历史在三千年以上,一般可以分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类。醋主要以糯米、小麦、高粱等作为原料发酵制成,有氨基酸、乳酸、有机酸等多种成分,中国着名的醋有镇江香醋、山西老陈醋、四川保宁醋、天津独流老醋等。


上一篇:咖喱是用什么做的 咖喱的介绍
下一篇:返回列表

猜你喜欢


醋是用什么做的 醋用什么做的酿造的

醋是用什么做的 醋用什么做的酿造的

1、中国传统的酿醋原料:南方以糯米和大米(粳米)为主,北方以高粱和小米为主,中原以小麦为主,川陕多用麸皮。现多也有以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用的。原料先经蒸煮、糊化、液化...

咖喱是用什么做的 咖喱的介绍

咖喱是用什么做的 咖喱的介绍

1、咖喱常见于印度菜以及泰国菜等等,一般都是伴随着肉类或是米饭一起食用的。咖喱本身并不是一种单一的香料,而是由许多的香料磨粉后制成的。制作咖喱的主要材料是姜黄,还会添加辣椒以及茴香等食材...

正宗麻辣香锅怎么做 正 宗麻辣香锅的做法

正宗麻辣香锅怎么做 正 宗麻辣香锅的做法

1、食材:基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、豆瓣酱。 2、先把虾头去掉,第三节处挑出黑线,莴笋切条,土豆切条,胡萝卜切条,百叶也切条,芹菜切段,香菇切小块,洋葱一半切...

奶油是用什么做的 奶油的原料

奶油是用什么做的 奶油的原料

1、奶油是用鸡蛋、牛奶做出来的。2、奶油从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品,由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。3、奶油指乳经离心分离后得到稀奶...

芝士是用什么做的 芝士是什么做的

芝士是用什么做的 芝士是什么做的

1、芝士又名奶酪、干酪,是一种发酵的牛奶制品。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。 2、奶酪基本上去除了牛奶中大量的...

正宗的糖醋茄子怎么做 怎么做正宗的糖醋茄子

正宗的糖醋茄子怎么做 怎么做正宗的糖醋茄子

1、食材:青茄子一个、大蒜几粒、小葱两根、面粉一把、玉米淀粉适量、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许。2、准备青茄子一个,洗净后切去根部,削去外皮,先切成2厘米厚...

黄油是用什么做的 黄油的原料

黄油是用什么做的 黄油的原料

1、黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂。2、黄油是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油在蒙古语中称为“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招...

正宗尖椒干豆腐怎么做 怎么做正宗尖椒干豆腐

正宗尖椒干豆腐怎么做 怎么做正宗尖椒干豆腐

1、食材:辣椒1个、干豆腐2张、葱1块、蒜少许。2、买回来的干豆腐切成块,尖椒切块,葱花,蒜片。3、热油葱花蒜片爆香。4、干豆腐尖椒快速翻炒,如果感觉粘锅,可以加一些水。5、最后放入精盐,翻炒均匀即可。...

奶酪是用什么做的 奶酪的介绍

奶酪是用什么做的 奶酪的介绍

1、奶酪是用奶做的。2、奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价...

二维码