1、食材：新鲜贵州黄牛肉1000克，米粉500克，泡酸莲花白200克，酸萝卜200克，牛油少许，葱少许，花椒少许，八角少许，山奈少许，草果少许，砂仁少许，香叶少许，茴香少许，桂皮少许，盐少许，干辣椒少许，味精少许，香菜少许。
2、方法/步骤：将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料（花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、味精）烧开，放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖。
3、米粉用清水漂一下待用；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；酸莲花白切成1.5-2厘米长段；香菜切成8毫米左右的段待用。
4、米粉（一碗150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克），放上适量的酸菜、酸萝卜，加上少许牛油，洒上香菜节，最后浇上滚烫的原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、胡椒粉即成色、香、味具全的一道地道贵州美食就完成了。
1、食材：新鲜贵州黄牛肉1000克，米粉500克，泡酸莲花白200克，酸萝卜200克，牛油少许，葱少许，花椒少许，八角少许，山奈少许，草果少许，砂仁少许，香叶少许，茴香少许，桂皮少许，盐少许，干辣椒少许，味精少许，香菜少许。 2、方...
1、翡翠是不会自然开裂的，但有三种情况例外。第一种情况是它长时间处于干燥、低温的环境下，导致内部的水分流失，玉质发生变化。2、翡翠本身存在暗裂纹，但我们难以用肉眼看出。后来，拥有它的主人，没有定...
1、准备材料：排骨、葱、姜、大料、老抽、海鲜酱油、生抽、蚝油、冰糖、色拉油、陈醋、水、红糖、生菜叶。 2、将洗净的排骨和水放入锅里，大火煮至浮沫出来，将排骨捞出。 3、锅内倒油小火烧热，加入冰...
1、看颜色质量好的翡翠手串，它的颜色是均匀的，纯正的，但稍带一些黄色色彩的绿色及白色，黑色等颜色均被认为是正色调，正色越浓，翡翠颜色质量越好。如果手串的颜色到达通绿，那么它的价值也会更高。 2、看...
1、一般情况下，翡翠手镯按颗粒的绝对大小划分：粗粒变晶结构（粒径＞3mm），中粒变晶结构（粒径在1—3mm之间），细粒变晶结构（粒径在0.1—1.0mm之间），显微变晶结构（粒径＜0.1mm）。2、组成翡翠的主要矿物辉石晶体形态一般...
1、食材原料:跑山土鸡1只，姜，蒜，泡椒，野山椒，酸菜，小葱，花椒，猪油。2、称活土鸡3－5斤，快迅杀好鸡，鸡血盛于碗中、将杀好的鸡子放入70-80℃水的桶中、快迅且均匀搅动、使其充分受热均匀翻滚几秒钟后、将鸡放...
1、掂重量，天然翡翠的密度比较大，把绿翡翠掂在手中，有沉重感，而玻璃仿制品就显得轻飘飘的，感觉不到向下压手的压手感。2、听声音，轻轻敲击绿翡翠，如果是天然的绿翡翠，发出的声音是很清脆悦耳的，而假的绿翡...
1、水滴鉴别法将一滴水滴在玉上，如成露珠状久不散开者真玉，水滴很快消失的则为伪劣货。 2、触摸法若是真玉用手摸一下有冰凉润滑之感。 3、视察法将玉器朝向光明处，如阳光、灯光处，如果颜色剔透、颜...
1、挑选专门看翡翠的手电筒要选强光手电筒,如果是看翡翠原石选择黄色光,看翡翠成品的纹理则选择白色光;2、一般选用体积小的,方便携带的强光手电筒,而且要质量好的,耐用的,因为用久了手感比较好;...
1、如果还能记得证书的号码和玉件的重量，不用补证书，上网就能查证。查出后把证书照片打印出来作证据也可以。 2、如果是网上买的，可以从网上找出证书照片。记录编号、重量等所需数据。也可以打印出...
