1、密封摇晃法,首先我们将买来的香菇倒入盆中,用清水将香菇表面的灰尘清理干净,然后将洗干净的香菇放到一个可以密封的罐子中,倒入适量的清水并加入少量的白糖,同时将糖和香菇充分搅拌均匀,然后盖上盖子摇晃罐子,泡制一两分钟后放入适量的小苏打,这样不仅能充分泡发香菇还能使香菇变得更加干净,味道也更加美味。
2、用热水泡发法,用热水泡香菇是最简单的泡发香菇的方法,首先将香菇清洗干净,去掉香菇表面的灰尘,然后去掉香菇的根部,让后准备一盆热水,水温不要过高,在30摄氏度左右即可,将香菇定朝下的摆法放入水中,这样泡制一两个小时就可以了。