1、把粉丝取出来之后,放入一个大碗中,然后倒入温水,注意这一步非常关键,泡发粉丝既不能用冷水,也不能用滚烫的开水。如果用冷水泡发,时间会非常久,如果用开水的话,把水倒入粉丝中就容易使粉丝发黏,容易粘连到一起,成为一坨。所以这两点都是要注意的,提前冷上一些温水来泡发粉丝非常重要。
2、倒入温水之后,在里面加入一勺盐,加入盐能够增加粉丝的延展性,很多朋友泡出来的粉丝一扯就断,一点弹力和韧性都没有,这个时候加入一勺盐作用就非常重要了,它能够使粉丝泡发出来之后既有韧性又不容易断,但是吃起来还很软不夹生。
3、盖上盖子去泡发15分钟,这时粉丝就泡发好了。