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烫火锅的嫩牛肉怎么做 烫火锅的嫩牛肉如何做

1、材料:牛里脊或是棒子牛肉适量,鸡蛋清1个,盐、胡椒粉、香油、啤酒适量。牛肉去掉筋膜,逆纹理切薄片。

2、切好的牛肉片放入碗中,放入啤酒先拌匀,多一些没有关系,牛肉会吸收,接着加入盐、胡椒粉和香油拌匀。

3、然后打入鸡蛋清,少许淀粉(玉米淀粉、豌豆淀粉均可),拌匀上浆。

4、拌好的牛肉样,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,吃的时候盛盘即可。


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