1、潮汕牛肉火锅有个基本的原则，这是其它地方无法想象的。潮汕这个地方吃牛肉，有个顽固的习惯，就是现杀现吃！从屠宰牛肉到上桌，大约只需四五个小时。潮汕牛肉，从不在此过夜。这一点跟吃海鲜一样，在别处...

1、炖牛肉的时候加入大约100毫升的啤酒，啤酒有利于软化肉质，这样炖出来的牛肉就会比较软烂。2、在炖牛肉的锅中加入少许白醋，白醋的作用和啤酒一样，都有助于软化肉质。3、或者在炒牛肉的时候加入适量...

1、把牛腱子分成二段，大的话三段。如果500+g大小的话二段就够了因为熟了会缩点。先凉水浸泡20分钟去血水，这样可以去腥还能让口感更嫩。2、冷水浸泡后的牛腱子下锅大火煮至起沫转小火。用漏勺捞浮...

1、主料：牛肉1500g。2、辅料：食用油适量、食盐适量、海鲜酱适量、排骨酱适量、香菜适量、蒜苗适量、油麦菜适量、火锅丸子适量、火锅香肠适量、冻豆腐适量、金针菇适量、精品蘑菇适量、烩面片适量...

1、清洗：鱼护、抄网、饵盆等一定要清洗干净。尤其是鱼护，最好在现场就清洗然后吹干，再收起来。2、晒干：一定要晒干，不要在渔具还是潮湿的就放进车里，就算是在水边洗干净了，回去之后也一定要晾干，任何含水...

1、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。2、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥...

1、冬天气温本来就低，更何况是没有阳光的夜晚。钓友想要出门夜钓一定要避开寒流，选择寒流间隔期的温暖日子，阴天或雾天也无所谓。在此期间，水温适宜，鲫鱼、鲤鱼、草鱼等耐寒性鱼种会到暖水中觅食，开口...

1、准备:牛肉、花椒、蒜、料酒、辣椒、淀粉、鸡蛋清。2、将牛肉切成片，牛肉中加入料酒腌制一下。3、这时处理花椒和辣椒，将花椒放入平底锅，小火微微加热至花椒变干并散发出香味，关火晾凉碾压成粉末。...

1、就是把厨房的墙面色换为土黄色，这样就能化解厨房在西北角的风水问题了。2、使用厨房要开排气扇，抽油烟机，且保持厨房通气，干净卫生，放多几罐粗盐水，粗盐要多，填满为佳，且不能用加碘盐，一定有没加工过的...

1、食材：牛肉750克，鸡蛋40克，生抽20克，耗油50克，啤酒80克，玉米淀粉20克，红辣椒粉10克，麻椒粉10克。2、把牛肉顶丝切成薄片，越薄越好。3、切好的牛肉放入容器里，打入一个鸡蛋清。4、加入生抽，再加入蚝油。5、...