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香辣干锅怎么做 香辣干锅如何做

1、主料:菜花1朵、五花肉150克。辅料:青椒1个、姜1块、油半勺、花椒粒适量、辣椒2个、胡萝卜半个、豆豉辣酱2勺、生抽2汤匙、料酒1汤匙、味精1克、盐2克、葱1颗。

2、锅中放油烧热烧热,放入葱,姜,花椒粒小火炝锅出味。

3、放入肉片小火煎至变色。

4、淋入生抽,料酒略微炒一下出锅备用。

5、锅中留下底油和葱,姜,花椒粒。

6、放入豆豉小火煸炒出油。

7、放入菜花和胡萝卜转中火煸炒10几下。

8、放入洋葱继续煸炒。

9、倒入肉片继续煸炒,炒至菜花段生的阶段。

10、放入青椒和辣椒继续煸炒至蔬菜段生。

11、调入盐拌匀。

12、调入味精,翻炒均匀断火出锅。


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