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食物冷冻能存放多久 食物冷冻能存放多长时间

1、冷冻的食物保存时间是根据食物来决定的,鸡、鸭、牛、羊、猪肉冷冻时间最长别超过6个月,培根片、腌肉别超过3个月,火腿和培根块别超过4个月;

2、鱼类中,多脂鱼和鱼块冷冻不宜超过4个月,白鲑别超过8个月,贝类别超过3个月;用开水焯过的蔬菜可以冷冻保存10个月至12个月,没焯过的只能保存3至4个月,西红柿冷冻最长可保存8个月。

3、冷冻保存的温度一般在零下18℃左右,要想达到保鲜效果,需要保持持续低温,直到食用或加工时为止,否则就不能保证食物的质量。

4、另外,在冷冻的环境中,一般细菌都会被抑制生长或杀死,但这并不等于完全杀菌,有些抗冻能力较强的细菌依然能存活下来,因此还是存在微生物污染食物的风险。人们一旦食用了感染这类细菌的食物,就有可能引起肠道类疾病。


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