1、主料:低筋面粉45g、玉米淀粉25g、酸奶180g。
2、辅料:黄油50g、糖60g、鸡蛋4个。
3、黄油隔水融化。
4、鸡蛋分离蛋清、蛋黄,蛋黄可以直接放入黄油盆中。
5、蛋黄和黄油搅打均匀。
6、倒入酸奶。
7、再次搅拌均匀。
8、倒入低粉。
9、蛋黄面糊搅拌好,4个蛋白分次加入全部的糖打到接近干性发泡。
10、挖约三分之一打好的蛋白入蛋黄面糊中。
11、上下翻拌均匀。
12、倒回蛋白盆中。
13、全部翻拌均匀。
14、电饭锅内胆垫油纸,倒入拌好面糊。
15、磕几下震出大气泡。
16、盖上锅盖通电,按下煮饭键三五分钟后就会跳到保温,保温约半小时,再次按下煮饭键,等再次跳到保温,再保温约半小时左右即可。