1、炸鲜奶。一盒纯牛奶加些面粉、淀粉和炼乳、白糖,一起边煮边搅拌成牛奶糊糊,装盒冷却后放进冰箱冷藏一小时,牛奶糊糊凝固了,就可以拿出来切成小块,裹蛋液、面包糠下油锅炸至金黄。
2、牛奶小方。牛奶加玉米淀粉搅拌均匀,慢慢加热边煮边搅拌成牛奶糊糊,这个时候可以在里面放入蔓越莓碎、葡萄干碎等翻拌均匀,冷藏凝固成型后,切成小块,裹上椰蓉就可以了。不用热油炸,非常健康好吃,相比炸鲜奶,美食君还是更喜欢牛奶小方。
3、牛奶麻辣烫。牛奶麻辣烫火起来的原因,好像就是因为牛奶可以解辣,让很多吃不了辣的人可以尽情享受麻辣烫的美味。还有用牛奶煮泡面的,尤其是那款超级辣的火鸡拉面,也一起火爆网络过。
4、炒牛奶。把鸡蛋中的蛋清分离出来,倒入牛奶搅打均匀,筛入少量淀粉,加少许盐搅拌均匀。平底锅热油,倒入蛋奶液小火慢慢翻炒至凝固,最基础的炒牛奶就做好啦。讲究营养搭配的话,还可以先炒些鲜虾仁用胡椒粉调味,再一起倒入炒好的牛奶中,翻炒均匀一同出锅装盘。