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大蒜腌制能存放多久时间 大蒜腌制可以存放多久时间

1、大蒜腌制存得当的话,一般能放置一年以上,但腌制好的大蒜还是建议在半年内食用完,因为时间越久的蒜中营养成分流失就会越多,口感也会受到影响,此外大蒜打开次数一多和空气接触还容易滋生细菌,时间一久还容易使得大蒜变质。

2、腌制大蒜的做法:准备好新鲜的大蒜,去掉外皮,完全处理好之后,放入盆中,加上适量的盐,再用清水开始腌制,腌制的时候,可以更换几次水,等到一段时间后,将水倒掉,这样再去掉大蒜中的水分,加入适量的白糖,腌制入味,就可以了。

3、腌制大蒜的时候,可能会出现一些绿色的东西,这样其实是正常的。大蒜里藏着一些活性物质,在酶的作用下,这些物质会变成一种蒜绿素,这种情况其实属于比较正常的,吃的时候也不必要害怕,清洗一下就可以了。


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