1、鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎);或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。3、通常情况下，煲鸡汤只要在...

1、食材：牛肉500克、香菜1扎、大蒜2瓣、生姜3克、干米粉150克、食盐1小勺、生抽1小勺、鸡精1小半勺。2、把牛肉清洗一下，切成小丁状。3、把香菜、生姜洗净切细待用。4、锅里放水烧开，将切好的牛肉放...

1、将面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分待用。2、将虾仁、海参、鸡肉切成片，锅内加底油，油熟时下鸡肉片、虾片煸炒，至五成熟时下海参，加葱末、姜末、酱油，添适量鲜汤，再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水...

1、食材：腊肉，莴笋，小青椒4个，蒜头4瓣。2、腊肉先整块在开水锅内煮十至十五分钟，煮出其中过量的盐份。3、腊肉煮好后，晾凉，切成薄片；莴笋亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜头拍碎，备用。4、锅中倒少许清油，倒入腊...

1、做成罐头吃。胡萝卜煮熟之后。营养更利于吸收，做成胡萝卜罐头。又美味。又解暑，尤其在炎热的夏天，把罐头提前放进冰箱里面，到吃饭时，拿出来，冰凉爽口。2、做成馅货。带油脂的胡萝卜更加容易被肠胃吸...

1、食材用料：面粉250克，鸡蛋1个。水120克，酵母3克。2、鸡蛋打入面粉中，酵母用水溶解，逐步加入面粉中和成面团。放在温暖处发酵1个小时，抓起面团，内部出现蜂窝状就可以了。3、发酵好的面团揉搓排气，一分为...

1、鲅鱼2条，猪排骨少量，甜椒适量，酱油适量，豆瓣酱1勺米醋适量，白糖2勺，葱姜蒜适量，花椒大料少量，植物油适量。2、市场买回来的鲅鱼，直接切段了，去除内脏，洗干净污血。再洗两次，控干水，备用。3、葱姜蒜切片，甜椒...

1、把腌制好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右。2、然后再装进干净的坛子中进行密封。3、这样可以保存六个月以上，如果室内的温度低于20摄氏度的时候，可以将腊肉悬挂在室内没有阳光...

1、没进冰箱的饭菜一般在微波炉加热2-3分钟即可。如果饭量比较大，可以适当延长到4-5分钟左右。需要注意的是，热米饭的时候最好是加盖，但是并非完全密封，这样热出来的米饭更松软好吃。2、饼或者馒头等...

1、存放的方法：风干虾干可以真空包装，保存放到0-10度冷库，可以保持12个月还是一样。2、冷冻虾干要一直冷藏低温冷库，消耗电能较大。冷冻食品保鲜期8-12月。最终保鲜还是看食品量大小，最终以经济商品价...