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怎样做炸茄子夹好吃 如何做炸茄子夹

1、食材:茄子、面粉、小苏打、冬笋、黄花菜、台蘑、胡萝卜。

2、将茄子洗净切成“双飞”片(一刀不切断,一刀切断)。

3、将胡萝卜、冬笋、黄花菜、台蘑、姜洗净切成末,放入器皿中加入盐、香油拌匀成馅,再将馅放入茄子夹内待用。

4、用面粉、淀粉、小苏打倒入水中调成面糊,茄子夹逐个蘸上面糊。

5、坐锅点火倒油,油至四成热时,将茄子夹逐个放入锅内炸至金黄色捞出,摆入盘中,蘸花椒盐食用。


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