1、将排骨清洗干净，剁成小段。2、将鸡精盐和生抽淀粉撒进去腌制均匀。3、鸡蛋4个，打散，蛋液中加少量的盐，半勺米醋，3大勺面粉，搅拌均匀。和好的面糊不能太稀，要稍微粘稠，易于挂浆，太稀的话再加些面粉继续...

1、原料：猪小排、姜片、八角、花椒、香酥炸鸡粉、菜籽油、盐、生抽、五香粉、孜然粉、烧烤粉、干辣椒面、白芝麻、料酒。2、新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。3、冷水下锅，加姜片，八角，花椒。焯...

1、将4块豆腐切成16小块，先沾上面粉，再放入打散的蛋汁内沾均匀，最后沾上花迆鱼，备用。2、起油锅至8分热，入作法1，炸呈金黄色即捞起，置于器皿中。3、把姜片、迆鱼、水、酱油、糖、味精全入锅煮滚后，沥掉姜...

1、用料：生核桃；烤箱烤核桃的做法：生核桃剥好后，烤盘上垫锡纸，把生核桃铺开在烤盘上入烤箱，放中下层，调170℃烤10分钟左右，不需要预热，烤好后平摊在桌子上，等核桃自然冷却，冷却后装袋密封，防止返潮。 2、核桃...

1、主料排骨800g、辅料生姜20g、葱20g、孜然粉适量、辣椒粉适量、黑胡椒粉1g、蚝油5g、生抽20g。排骨洗净放入盆里，冷水浸泡1个小时。2、葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。3、适量辣椒粉和孜然粉放入...

1、准备食材：茄子、普通面粉、玉米淀粉、盐、清水、白醋、食用油。2、先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才...

1、先用盐一把（颗粒状较好）将毛肚里外反复搓揉，可除掉毛肚的大部分粘液和污物。2、再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。3、用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋（量可减少）搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点...

1、虾剥去外壳尾巴留下，挑去虾线，倒入生抽、料酒少许腌制一下。2、将葱蒜姜青椒切成大块投入机筒，加少许盐一起用料理机打成泥。3、将蒜泥汁倒入虾里拌均匀腌制十分钟。4、锅中烧开水，将面条煮熟，即可...

1、用料：香蕉500克，鸡蛋清100克，面包(屑)35克，淡奶100克，调料色拉油100克，蚕豆淀粉50克。 2、干炸香蕉的做法：香蕉剥去外皮，切成棱形刀块，香蕉入蛋清豆粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑，将香蕉投入热油锅中炸至...

1、用料：芋头200克、中筋粉200克、低筋粉150克、白糖50克、香芋粉80克、油适量。2、芋头去皮、洗净、切块，隔水蒸熟，捣成泥。加入少许白糖，趁热拌匀。3、中筋粉中加适量白糖和油，加温水和面。拌入香芋...