1、主料：羊前腿肉1500克，辅料：洋葱（白皮）250克，调料：花椒10克，胡椒10克，香叶1克，孜然1克，鸡蛋50克，豌豆淀粉25克，盐75克，花生油180克。2、选用新鲜的羊前腿进行修整，再用扦子戳些小洞，以便入味，整理好的羊腿放入盆...

1、用水将橘子冲洗干净，放在50℃左右温水中泡3分钟，去除表皮残留农药，取纸巾或者干净的布，来擦橘子；把橘子表面的水，擦干，锅烧干，把金桔放进去，用小火慢慢加热，用铲子不停的翻炒金桔，炒至微焦，橘子冒热气并伴...

1、将排骨清洗干净，剁成小段。2、将鸡精盐和生抽淀粉撒进去腌制均匀。3、鸡蛋4个，打散，蛋液中加少量的盐，半勺米醋，3大勺面粉，搅拌均匀。和好的面糊不能太稀，要稍微粘稠，易于挂浆，太稀的话再加些面粉继续...

1、原料：猪小排、姜片、八角、花椒、香酥炸鸡粉、菜籽油、盐、生抽、五香粉、孜然粉、烧烤粉、干辣椒面、白芝麻、料酒。2、新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。3、冷水下锅，加姜片，八角，花椒。焯...

1、将4块豆腐切成16小块，先沾上面粉，再放入打散的蛋汁内沾均匀，最后沾上花迆鱼，备用。2、起油锅至8分热，入作法1，炸呈金黄色即捞起，置于器皿中。3、把姜片、迆鱼、水、酱油、糖、味精全入锅煮滚后，沥掉姜...

1、用料：生核桃；烤箱烤核桃的做法：生核桃剥好后，烤盘上垫锡纸，把生核桃铺开在烤盘上入烤箱，放中下层，调170℃烤10分钟左右，不需要预热，烤好后平摊在桌子上，等核桃自然冷却，冷却后装袋密封，防止返潮。 2、核桃...

1、主料排骨800g、辅料生姜20g、葱20g、孜然粉适量、辣椒粉适量、黑胡椒粉1g、蚝油5g、生抽20g。排骨洗净放入盆里，冷水浸泡1个小时。2、葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。3、适量辣椒粉和孜然粉放入...

1、准备食材：茄子、普通面粉、玉米淀粉、盐、清水、白醋、食用油。2、先准备几个洗干净的茄子，挨个把茄子的蒂掰掉不要，然后用削皮刀把茄子的皮削掉，因为把茄子的皮削掉后，才容易挂上糊，这样炸的茄子才...

1、先用盐一把（颗粒状较好）将毛肚里外反复搓揉，可除掉毛肚的大部分粘液和污物。2、再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。3、用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋（量可减少）搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点...

1、虾剥去外壳尾巴留下，挑去虾线，倒入生抽、料酒少许腌制一下。2、将葱蒜姜青椒切成大块投入机筒，加少许盐一起用料理机打成泥。3、将蒜泥汁倒入虾里拌均匀腌制十分钟。4、锅中烧开水，将面条煮熟，即可...