1、主料：鸭肉500克。调料：辣椒粉15克,花椒粉5克,辣椒油20克,芝麻25克,盐8克,白砂糖8克,味精1克,白酒15克,姜10克,大葱15克,植物油70克。2、将鸭肉切成四大块，入锅小火煮，捞出晾凉，切成1.6厘米见方的丁...

材料：红薯250克、糯米粉100克。1、把红薯去皮切片放蒸锅上蒸熟，用捣泥勺把红薯捣成泥状。2、加入糯米粉，用手揉均匀，揉至光滑的团状，再捏成丸子大小，摆好。3、油加热，用小火炸至金黄，捞起入盘。...

可以做酱汁蒸虎皮凤爪，具体做法如下：1、材料：鸡爪500克、植物油400毫升、食盐1勺、姜1小块、老抽1勺、生抽3勺、蚝油2勺、生粉1勺、八角1个、桂皮1小块、白醋1小勺、白糖1勺、水适量。2、先把鸡爪剪...

1、炸东西一般要炸3-10分钟才会熟。2、炸熟会被油温和食材的大小等因素影响，比如说油的温度比较高，只需要炸三到四分钟左右就可以炸熟了，要是油的温度不高，则需要炸八到十分钟左右才能炸熟。3、例如...

1、食材：五花肉300克、韩式烤肉调味料、油少许。 2、把五花肉切片。 3、把韩式烤肉调料倒入碗中。 4、加少许水调匀，放入五花肉片。 5、翻拌均匀，腌渍2小时。 6、不粘锅加油烧热，均匀放入腌渍好的肉...

1、干辣椒去蒂，入沸水锅中煮约5分钟，捞出沥水绞成茸泥，豆瓣剁碎，豆豉绞茸后加黄酒稀释。花椒去籽铡成碎颗。2、净锅置中火上，倒人生菜油烧制热后下牛油熬化，投进大葱、姜块炼至油无异味，然后捞出炸焦枯...

1、肉一般要炸3-5分钟才会熟。2、在油炸的时候要看好肉的状态来判断有没有熟。可以用竹签扎一下这个肉，如果很容易就扎透了，说明熟了。还可以看油的变化，如果有变色变透明微黄，看不到气泡后再炸30秒...

1、材料：小野鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克2、小野鱼去内脏洗干净。3、加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分。4、将面粉倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾...

1、材料：海虾粉丝、黄彩椒、红辣椒、洋葱、调味：蒜、姜、盐、鸡粉、白糖、咖喱粉、料酒。2、虾去虾枪、须脚、虾包，挑虾线；洋葱、彩椒、红辣椒、蒜、姜分别切末。3、粉丝冷水泡软备用。4、锅置火上油...

1、材料：羊羔肉500克。葱段15克，姜块15克，卤水1000克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各lO克，麻椒粉5克，炸椒面5克，红椒油5克。2、羊羔肉洗净，切成中块，焯水过凉...