1、主料： 新鲜草鱼鱼一条或者花鲢鱼一条。
2、辅料：菜籽油、泡椒8-9个，泡姜1块，老姜1块，葱一小把，芹菜少许，豆瓣酱一勺，盐适量，味精适量，淀粉适量，料酒少许，醋少许、酸豆角适量。
3、把新鲜草鱼或者花鲢鱼洗净收拾干净切块，最好不要鱼头。
4、把泡椒切切丁，这样辣味特浓，酸豆角洗净切丁，老姜切片，大蒜去皮怕碎，香葱洗净切段。
5、把鱼块加少许盐，一勺料酒，拌均匀，再加干淀粉拌均匀，这样好炸不易碎。
6、热锅凉油，油热8成，下鱼块，用中火稍微炸变色定型就捞出。
7、再次热锅凉油，下泡椒和泡姜、老姜、酸豆角和大蒜，大火炒出酸辣味，这个很重要，一定要炒出泡椒的味道来，这道菜全靠这些出味了。
8、把炒好的泡椒料拨在一边，加一勺豆瓣酱炒出酱香味。再次把它们炒在一起，出酸辣味。
9、大加水大火，烧开后再烧一会，要烧出酸辣的味道出来，放少许醋、和白糖，试试咸淡，淡的话再放点盐。
10、放入炸好的鱼块，拌均匀。
11、加锅盖中火煮3分钟左右，要煮出酸辣和鱼的酸香味出来。
12、加味精搅拌均匀煮2分钟。
13、撒上香葱段，再煮2分钟就可以出锅了。
1、主料： 新鲜草鱼鱼一条或者花鲢鱼一条。2、辅料：菜籽油、泡椒8-9个，泡姜1块，老姜1块，葱一小把，芹菜少许，豆瓣酱一勺，盐适量，味精适量，淀粉适量，料酒少许，醋少许、酸豆角适量。3、把新鲜草鱼或者花鲢鱼洗净...
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1、用料：藕1根、泡椒8个、小米椒4个、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香葱1根。2、莲藕洗净去皮，切丁。3、小米椒，泡椒，香葱切好备用。4、起锅热油，下入藕丁，翻炒后，加入小米椒，泡椒。5、加盐，鸡精，...
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1、用料：牛蛙三只、花椒适量、桂皮适量、香叶3片八角4个、豆瓣酱适量、干辣椒适量、耗油适量、葱少量、姜少量料酒适量、洋葱半个。 2、配菜洗净切好装盘，牛蛙加适量料酒，盐，白胡椒，洋葱，生姜腌制待用...
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1、食材：牛蛙5只、洋葱1个、料酒1勺、盐适量、姜适量、大蒜一头、豆瓣酱2勺、生抽1勺、土豆3个、莴笋1根。2、所有食材备好，牛蛙处理干净，莴笋，土豆去皮。3、牛蛙剁小块放料酒，姜片，胡椒粉腌制！腌制一小...
1、儒家的思想主张是：互敬互信；仁而有序；微言大义；重义轻利；格物致知。2、互敬互信。伦理学上儒家注重自身修养，其中心思想乃“仁”。意思是人与人之间应注重和谐的关系。对待长辈要尊敬尊重，朋友之间要...
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1、牛蛙定要新鲜活杀，如让小贩代杀，回家后定要在一小时之内做熟，不然肉质会变老，影响口感。 2、小牛蛙比大牛蛙口感更佳，如有条件，尽量买小牛蛙。 3、牛蛙杀好之后一定要把血洗干净。 4、煮之前，先用淀...
