1、主料:小黄瓜3条、油粗辣子适量、香葱4棵。辅料:醋适量、酱油适量、白糖1勺、油少许。
2、凉拌酸辣黄瓜的做法步骤:小黄瓜和油粗辣子准备好;小黄瓜切去两端,小工具准备好;小工具从一端钻进黄瓜内,边转边钻,钻到另一头时用刀将黄瓜表皮划一刀,黄瓜瓤就如此妖娆了;黄瓜条摆盘,找个漂亮点的长盘子更突出它的特点;边角料的黄瓜也不少,刀拍成块放另一盘中;用香葱、白糖、盐、醋、酱油调个汁,用量和比例随自己的喜欢;贵州特产油粗糍粑辣舀两勺撒在黄瓜表面;再用热油浇在上面,随吃随拌,非常开胃。凉拌酸辣黄瓜,酸酸辣辣的,确实很开胃!