1、五花肉清洗干净后切成块；水烧开后放入红烧肉焯水；肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽...

1、准备用料：猪脚、料酒、八角、桂皮、香叶、姜、老抽、生抽、味精、鸡精、蚝油、葱花。2、猪脚洗净后，冷水下锅焯水。3、姜切片，香料洗净，脚会煮出大量浮沫，焯水后的猪脚反复清洗干净。4、锅里少量油...

1、材料：青鱼300g、油适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、姜适量、蒜适量。2、锅中倒入适量油，放入鱼块煎至两面金黄。3、锅热爆香葱姜蒜，放入鱼块，淋入料酒4、倒入老抽。5、...

1、煲鸭汤时，可以放山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕、冬瓜、海带、天麻、猴头菇、鸡腿菇、青菜等材料。2、鸭肉的营养价值比较高的。鸭肉属于一种进补的肉食，从中医的角度来...

1、洋芋果果炖猪蹄的用料：猪蹄1个、干洋芋果果10个、干香菇5个、香料适量2、猪蹄剁成块，上色。3、猪蹄中放入香料，加适量水焖香，焖至8成熟。4、把猪蹄倒入电炖锅，加水，加干洋芋果果和香菇，慢火炖一个小...

1、材料：金钱肚适量、鸡胸肉适量、牛肉适量、豆瓣酱适量。 2、金钱肚切片，穿成串，其他食材洗净穿成串。 3、牛肉切片放入料酒、盐、蛋清、生粉搅拌均匀穿成串。 4、鸡胸肉切片，倒入料酒、盐、蛋清、...

1、砂锅香料配比：八角 75 克， 香草25克，毕拔 50克，草果100克，香果 100克， 白芷 50克， 丁香 25克，香砂仁100克，孜然 75克，白寇 25克， 肉蔻25克，香叶25克，草寇50克，良姜 50克， 甘草 50克， 桂皮50克， 罗汉果 50克，沙参...

1、准备五花肉1000克、冰糖20克、桂皮1块、八角2个、红烧酱油2勺、姜数片、盐少许、料酒3勺、葱半根、六月鲜生抽少许。2、肉不焯水，洗干净切大块5厘米见方，控干，然后放入不粘锅小火焙(不放油)，不要...

1、材料：猪肚1个，鸡1只，白胡椒10粒，天麻、枸杞、红枣、食盐、白醋、面粉等。2、猪肚用面粉、白醋、食盐等清洗干净，重复几遍，用小刀刮干净。3、将鸡清洗干净，切开腹部，切掉爪子、头等。4、将莲子、天麻的...

1、食材：冷冻大虾适量，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，老抽适量，葱姜蒜适量，干红辣椒适量。 2、方法/步骤：冷冻大虾化冻后，开后背取掉虾线，剪掉长须后再清洗干净。 3、干红辣椒切成段、生姜切成片，香...