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炖鹅放什么香料 炖鹅做法

1、准备光鹅,卤豆腐干,葱姜蒜,香叶,八角,桂皮,料酒,生抽,老抽,糖。

2、光鹅鸭洗净,斩成4厘米大小的块,下入沸水锅中氽2分钟,捞出洗净,卤豆腐干改刀切块。

3、炒锅烧热,放少许植物油,下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香。

4、下鹅块稍煸,烹入料酒,加入生抽、老抽、糖煸炒上色。

5、加足量清水用大火烧开后,转小火炖半小时,再下入卤豆腐干同炖约半小时,盛入易于保温的器皿中即可。


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