1、准备田鸡腿260g，炒辣椒酱2大匙，葱段35g，辣椒丝5片，柠檬叶2片，九层塔少许，高汤少许，蚝油1大匙，酱油1/2茶匙，鱼露1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。2、田鸡腿切成约2cm宽的块状。3、热锅，加入200cc食用油，烧至16...

1、八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物，味食香料，味道甘、香；2、茴香，又名小茴香，草茴香，属香草类草本植物，味食香料，味道甘、香；3、桂皮，又名肉桂，即桂树之皮，属香木类木本植物，味食香料，味道甘、香，很少...

1、解冻，冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以。但需要提醒的是，不要让肉直接泡在冷水里，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐。 ...

1、准备材料：鸡肉、姜、麻油、盐。2、锅中放水，加入鸡肉，焯水去腥去血沫。锅中倒入鸡肉，加盐，麻油。电饭煲中放入姜片，放入鸡肉，打入砂锅模式3小时。电饭煲中放入姜片，放入鸡肉，打入砂锅模式3小时。十五分...

1、速冻羊肉片解冻，用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。 2、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。 3、往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。 4、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱...

1、准备好火锅底料，可以清汤的底料也可以是红汤的底料，根据自己的个人爱好来进行购买。2、接着放入油，将火锅底料给炒一下，再加上大葱与大蒜进行炒香，接着加入清水进行熬煮的。3、煮开之后，加入适量的...

1、加入食用盐，准备一盆清水，在水中加入食用盐，搅拌均匀充分混合。 2、浸泡生姜，将需要保存的生姜放入水中，浸泡20分钟后取出，用纸巾擦干。 3、包裹生姜，放在通风的地方将生姜晾干，用保鲜膜包裹起来，即可...

1、冷冻的馒头可以直接放到蒸锅上蒸，开锅后有3-5分钟就可以了。关火后先不要拿出来，等2-3分钟后再出锅。2、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒...

1、材料：玉米笋适量、黑木耳适量、胡萝卜适量、葱适量、盐适量、米糠油适量、料酒适量、生抽适量。 2、所用食材清洗干净，黑木耳预先泡发，在沸水中焯一下。 3、玉米笋、胡萝卜切片，黑木耳撕小朵。 4...

1、用水果刀来削冻苹果的外皮，就要小心的削皮，不要削的太厚了。2、冻苹果的肉没有冻，但冻苹果的核是不能吃的，所以就要用水果刀将苹果核外的苹果肉留下。3、用水果刀削好苹果肉切成一块一块的放在不...