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黑茶和白茶有什么区别 黑茶和白茶有啥区别

1、发酵的程度源于工艺上的不同:白茶无需杀青或揉捻,最大的两个步骤就是萎凋和干燥,白茶外形完整,身披银毫,鲜爽香甜,茶汤杏黄透亮,口感淡雅回甘。白茶多以散茶为主。黑茶需要杀青和揉捻,其发酵程度高达百分百,成茶的色泽呈黑色,有发酵茶的高香,一款品质好的黑茶成色黑亮,汤色橙黄,香气纯正,陈茶口感更是醇厚。黑茶中成熟度高的毛茶,是制作紧压茶的主要原料。

2、产区不同。白茶主产区在福建福鼎、政和、建阳、松溪等地。黑茶主产区在云南、广西、四川、湖南、湖北、陕西、安徽等地。与福鼎白茶的有着地域性的差别。


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