311品牌号

当前位置:首页 > 综合信息 »

熬牛骨汤要放什么材料 熬牛骨汤需要放什么材料

1、材料:新鲜牛脊骨两斤半,洋葱半个,土豆一个,番茄三个。

2、做法:牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块,回家清洗干净,飞水五分钟,(在水中加入几片姜片去掉骚味)。番茄、洋葱、土豆切开。全部原料放进汤煲中,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)。

3、小贴士:牛大骨要斩成小块,露出骨髓,才能让精华全部融入汤中。牛骨头较硬,家中的菜刀很难剁开,最好在买的时候请商家代劳。因牛肉、牛骨血污多,直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底,最终使汤味发腥。所以一定要提前飞水,清洗干净,才能保证最后的成汤味道醇美。如果要让牛大骨煮出奶白色的汤,时间会比猪骨汤长,至少需要三小时以上。在骨汤中滴入几滴醋,可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内,这种方法对于其它汤同样有效。如果想省事,可以放入电紫砂煲中定时慢炖,如果放入普通高压锅中,压出的骨头汤不是奶白的,较清澈。市场买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净,但煲汤不会有太大影响,如果加入少许牛肉,味道会更鲜美。煲出的牛骨汤油较大,喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫,调入少许盐即可。


上一篇:花生猪脚怎么做 花生猪脚如何做
下一篇:炖猪肚怎么做 如何做炖猪肚

猜你喜欢


熬牛骨汤要放什么材料 熬牛骨汤需要放什么材料

熬牛骨汤要放什么材料 熬牛骨汤需要放什么材料

1、材料:新鲜牛脊骨两斤半,洋葱半个,土豆一个,番茄三个。 2、做法:牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块,回家清洗干净,飞水五分钟,(在水中加入几片姜片去掉骚味)。番茄、洋葱、土豆切开。...

花生猪脚怎么做 花生猪脚如何做

花生猪脚怎么做 花生猪脚如何做

1、用料:猪蹄1只、花生米200克、白糖5克、盐10克、鸡精1勺、姜5片、香叶1片、酱油2勺、料酒2勺。2、先把猪蹄放在温水中洗干净。3、花生米放在水中浸泡2小时。4、用冷水把猪蹄放入高压锅里烧开。5...

四川油辣子怎么做更香 四川油辣子更香的做法

四川油辣子怎么做更香 四川油辣子更香的做法

1、准备好干辣椒,普通辣椒不怎么辣,所以喜欢吃辣的朋友可以再加适量的干小米椒或者干朝天椒,这样辣味就够了,具体比例按照自己口味加。2、把准备好的干辣椒剪成段,这步是不能少的,剪断之后的辣椒,里面的...

高雅有内涵的情侣名 好听的情侣名

高雅有内涵的情侣名 好听的情侣名

1、她言笑裣‖他斜唇角 2、地老天荒‖长相厮守 3、失他失心i‖失她失心i 4、陪你看日出‖陪你看日落 5、凉七‖猫九 6、你若不离‖我定不弃 7、候鸟已飞‖誓言难追 8、上线快乐,‖下线失落, 9、那...

四川腊肉怎么做的 四川腊肉的做法

四川腊肉怎么做的 四川腊肉的做法

1、猪肉买回来先洗干净,然后切成一斤左右的一块;2、把炒锅洗干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不断的移动,使肉皮烙得金黄。3、然后把烙过的肉拿出,放在水里浸泡几分钟,用刀子刮洗掉皮上...

熬牛骨头要放什么材料 熬牛骨头要放的材料

熬牛骨头要放什么材料 熬牛骨头要放的材料

1、熬牛骨头放的调料一般是料酒、盐、姜、葱、香叶、味精。牛骨头汤里面可以添加其他不同的食材,像白萝卜,蘑菇,莲藕,青笋,莴笋,白菜等就是不错的选择,可以根据自己的口味做一些蘸料来吃。2、煲汤以前,先...

四川腌肉怎么做 四川腌肉的做法

四川腌肉怎么做 四川腌肉的做法

1、材料:猪肉5000克、精盐200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克。2、将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小眼以便入味。3、用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等...

烧烤用什么油 烧烤用哪种油

烧烤用什么油 烧烤用哪种油

1、豆油或色拉油;这两种是最常用的烧烤用油,刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度,增加食物的色 泽并且能减少食物中水分的流失。目前用在海鲜、鱼类的比较多,也是现在烧烤店最喜欢用的油。2、佐料油;...

二维码