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酸汤鸭怎么做 如何做酸汤鸭

1、原料:鸭1只、红酸汤150克、八角3个、桂皮少许、香叶3片、姜、蒜末少许、小米辣少许、白豆腐1块、花椒少许、青红泡椒适量。

2、鸭子切块锅中飞水,去除腥味。

3、飞水同时,准备大料,虽然大料有些多,但是味道绝对不会很重。

4、白豆腐切块,放入砂锅中,豆腐也可以用油炸干,更加容易入味。

5、必备的,青红泡椒,还有红酸汤。

6、飞水好的鸭子,放边上待用,锅中放入食用油放入各种辅料,和红酸汤,爆炒出香味。

7、香味出来倒入鸭子,大火爆炒,加入清水,调好料,高压锅大火上汽5分钟,摆放到砂锅中小火炖开,即可。


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