1、原料：牛腩（约700g），番茄2个，洋葱半个，姜1块，番茄酱3勺，葱一小把。 2、牛腩洗净切方块，并用清水浸泡半小时（中途换水1-2次）以去血水。 3、将牛腩、生姜皮、少许葱白下入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，捞起牛...

1、原料：鸭1只、红酸汤150克、八角3个、桂皮少许、香叶3片、姜、蒜末少许、小米辣少许、白豆腐1块、花椒少许、青红泡椒适量。 2、鸭子切块锅中飞水，去除腥味。 3、飞水同时，准备大料，虽然大料有些多...

1、用料：猪肉适量、粉丝适量、食盐适量、姜少许、蒜少许、生抽适量、豆瓣酱适量。2、粉丝提前用温水发好。3、炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香，下猪肉末炒香，加入生抽、料酒。加入肉汤和粉丝，转入...

1、材料：猪蹄3只、酱油适量、盐适量、八角1个、花椒适量、小葱适量、料酒适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、香菜适量、醋适量、姜适量。 2、猪蹄洗净，用刀两面划开。 3、锅内加水，加入料...

1、用料：罗非鱼一条、胡椒粉适量、水适量、葱花适量、盐适量、油适量。2、罗非鱼买来刮鱼鳞，去掉内脏。3、准备好葱花，胡椒粉。4、在锅内倒入少许的油，锅烧热下入罗非鱼两面煎黄。5、倒入水烧开，加入...

1、主料：鸭(1100克)、香菇(50克)、色拉油(1勺)、姜(1块)、生抽(2勺)、料酒(2勺)、盐(1勺)、花椒(适量)、大料(适量)、葱花儿(少许)、干辣椒(2个)。 2、香菇泡四个小时、（放的太干了）泡好的香菇挤出...

1、把柠檬洗干净切成片，并去掉籽，把它放在用来做柠檬膏的容器底面，上面再放一层冰糖，之后再在上面放一些陈皮和川贝粉，把它放入蒸锅里面，用保鲜膜包好，大火烧开以后再转成小火，炖12个小时以上，就做成了微...

1、材料：老椰子、半只鸡；调料：生姜、料酒、盐、红枣、枸杞。2、买回来的老椰子，把椰子水倒出来备用，把椰子砸成一块块的，然后放进锅里蒸20分钟左右，这样做主要是为了能更好的取出椰子肉，蒸过的椰子肉，用刀...

1、用料：雪花梨1000克、去核干红枣80克、老姜20克、川贝10克、冰糖100克、蜂蜜100毫升。2、雪花梨水洗净，切小块；老姜洗净切丝，干红枣洗净备用。3、将梨块与姜丝、红枣倒入料理机打成细蓉。4、一同倒...

1、原料：熟肥肠250克，笋片10克，青椒、蒜瓣各50克，葱段，姜片，酱油，白糖，胡椒粉，黄酒，盐，味精，鲜汤，色拉油各适量。2、将肥肠切成2厘米长斜刀块。3、煲置火上，倒入色拉油、葱段、姜片、青椒、蒜瓣煸香，加笋片、猪...