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炖鸭肉怎么做 炖鸭肉的做法

1、用料:老鸭一只、老抽适量、生抽适量、八角四枚、红尖椒四枚、花椒适量、葱适量、姜适量、白糖两汤匙、料酒200克、香醋两汤匙、蒜四瓣、食物油适量、盐适量。

2、老鸭一只切断洗净,凉水加料酒泡30分钟。

3、开水下锅汆五分钟,捞出淋水。

4、油烧热,调料下锅煸炒出香味。

5、翻炒五分钟。

6、依次放生抽,老抽少许,料酒,香醋。

7、一次添好开水,大火炖半个小时,放白糖。

8、中火炖半个小时放适量的盐,小火炖半个小时最后大火收一下汁即可。


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