1、播种后直到发棵都可施铺粪,这种施肥法肥料量大为好,铺粪不仅可陆续提供营养,而且夏季可减低土温,春季可提高地温,保持墒情,有稳定土壤透气,防除杂草之效,从而利于块茎生长。一般在苗出齐或移植成活后施一次稀粪尿,以后每隔20-30天施一次50%的人粪尿,或追施氮肥,发棵期追1-2次,每次施15公斤/亩尿素。植株现蕾时应重施肥一次,可用较浓的人粪尿适当加饼肥,或追施氮、磷、钾复合肥20-25公斤/亩,以保证块茎伸长与膨大有充足的养分。
2、9月上旬应再施一次肥,9月中旬以后不再施肥,一般一次追肥应在收获前30-40天进行。整个生育期浇3次水,一般在六月五日左右,七月二十日左右,八月二十五日左右各一次,浇水量视雨季降雨量而定。生长前期一般不浇水或少浇水,促使块茎向地下生长。块茎生长盛期需保持土壤湿润状态,不能缺水。收获前一周内不浇水,一是为了收获方便,二是地下块茎含水分低,耐贮运。