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油泼面用什么面 油泼面是什么面

1、制作油泼面一般用手工面,制作出好吃的手工面需要用到中筋面粉,加上一些食用油和小苏打、鸡蛋,这样能做出口感更有嚼劲的手工面。

2、手工面的制作方式非常简单,用中筋面粉加适量的清水,小苏打、食用盐、鸡蛋先揉制成光滑细腻的面团,等待面团醒发30分钟左右,用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮,再用刀直接切成合适的宽度和长度即可。制作好的手工面可以直接水煮,或者制作油泼面等面食。


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