1、蛋糕类:因为材料和烹调手法的不同,所以DIY的零食保质期可长可短,一般蛋糕类的零食的保存期在24小时-48小时,保存温度要在4°-5°因此一般选择用保鲜膜封存于冰箱中。
2、饼干类:饼干类的小零食相比较于面包类的零食,其保存期要长许多,一般在7-14天,只需要密封,避光保存即可,一般不建议放在冰箱中保存,容易变软,口感不酥脆,此外,饼干类的零食在制作时若涉及水果,尽量选择水果干代替新鲜水果,这样可以减少水果中的水分,延长保存的时间。
3、奶制品类:奶制品的零食如奶昔、酸奶等一般建议一次少做一点,尽量使用新鲜的,常规的保存方法是直接放在冰箱里,密封保存的。