1、购买大闸蟹时,必须选择新鲜的大闸蟹。实际上,您可以捡起大闸蟹并触摸大闸蟹的眼睛。如果反应特别强烈,则意味着该大闸蟹更活泼,可以放心购买,还有一个方法就是翻转大闸蟹,翻转大闸蟹过来,让他的腹部朝上,如果大闸蟹会自己翻过来,那就意味着这只大闸蟹很新鲜。
2、选择重量稍小的大闸蟹。选择大闸蟹时,每个人还应注意称重,看大闸蟹是否有一定重量。选择较重的大闸蟹,这意味着这只大闸蟹非常肥壮,内部的肉很厚,如果感觉轻又轻,则意味着该大闸蟹基本没有肉,大闸蟹应该放置很长时间并且已经干了。
3、观察大闸蟹的背部。购买大闸蟹时,请仔细观察大闸蟹的背部,看看大闸蟹的背部是否发蓝,结实,腹部是否饱满,如果是这种情况,这意味着大闸蟹会更好,您可以看一下大闸蟹的腿,大闸蟹的腿如果特别硬,很难捏,这样的大闸蟹就非常丰满。
4、可以观察大闸蟹盖的边缘是否透光。通常,拿起大闸蟹后,它面向太阳,如果它是透的,则意味着大闸蟹非常空,没有肉,如果未出现边缘透光现象表明大闸蟹很多肉。