1、看颜色,牛油果有翠绿色、墨绿色和介于这两种之间的颜色。如果马上就吃,选择墨绿色,颜色越深成熟度越高,许多人觉得都接近黑色肯定快坏了,翠绿色才是新鲜的,这时错误的。黑色成熟度最高,翠绿色表示没有成熟,口感也不好。看外表,外表一定不能有伤口,不管是天生的还是后天碰的,都不要买,口感肯定不好。
2、看了颜色和外观后,需要动手触摸一下,牛油果和其他水果不一样,好吃的牛油果表面是粗糙的,像麻子那样颗粒坑坑洼洼的。相反,如果表面光滑,这个牛油果一定不好吃。
3、掂重量,接着要掂量一下重量,太大的不要,太小的不要,要选择中间大小的;然后用手捏一下,太硬的不要,太软的不要,要选择中间状态的。