1.看颜色,我们很多人买苹果时,都会被一部分拥有红红外表的果子蒙蔽双眼。因为有的苹果全身都是红色的,给人第一眼的感觉就是熟得很好,口感一定会甜甜的。但尝过之后就知道,口感里反而会带有一些酸味,这是因为这样的苹果里的可溶性物质低,因此口感不很好。有一种苹果,表皮上面有很多的细纹路,这样的称作线条红,线条红苹果有的会出现青涩的部分,所以有时候不被人看好,觉得还没有完全成熟。实际上不是这样的,这种苹果反而味道甜口感脆,汁水也多。所以,选苹果时,要选黄里透红、带竖条纹的,或果皮颜色均匀,身上带麻点的,这样的苹果口甜水分还足。
2.看苹果蒂,我们在挑选苹果的时候,还可以根据苹果的果蒂来判断苹果的新鲜度,刚采摘的苹果自然果蒂是比较新鲜的,但是如果果蒂都已经干枯,说明苹果已经放置了很长一段时间了。
3.闻香味,熟的苹果会散发出很好味道,香味买的时候随便拿起一个闻一下就能够闻得到,大家在闻苹果的时候果味很淡,就意味着采摘的时候苹果成熟度不够,果肉会变硬,而且有酸味,如果香味过于浓郁,甚至有一股淡淡的酒味,就代表这个苹果已经熟得太过了,而且接近腐烂。