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新手买红酒怎么挑选好 新手如何挑红酒

1、香气和味道:一般而言,葡萄酒的风味会随着陈酿时间的推移发生变化,从最初的花果香气和味道转向橡木桶和皮革烟草味。对于很多葡萄酒小白来说,一开始就去购入一瓶酿造自10年前甚至更久远时期的葡萄酒往往是不合适的,哪怕是著名的82年拉菲也可能会因为酒体厚重被嫌弃。

2、最好是挑近几年酿造的葡萄酒,让感官被清新的花果香气包围,享受葡萄酒带来的美好体验,然后再一步步向层次更丰富的葡萄酒挑战。

3、读酒标辨酒品:酒瓶标签是每一瓶葡萄酒的身份,也是带给消费者关于产品的重要信息。大部分酒庄不会花很多资源和精力去特别设计漂亮的标签,但某些著名的酒庄会邀请世界著名的画家来设计他们的标签,收藏价值极其高,如Baron Philippe de Rothschild酒庄就请过毕加索设计自己酒庄的葡萄酒标签。

4、不过,单看葡萄酒标签不能判断酒的质量,但越详细的标签介绍可以带给消费者带来更多的信息。通常,酒标的5个基本组成要素包括生产商或酒庄名(Producer/Name)、产区(Region)、葡萄品种或原产地(Variety/Appellation)、年份(Vintage/NV)和酒精含量(ABV),12度最为合适新手,并非每张酒标都会完整叙述关于这瓶酒的所有信息,有时酒标上只有寥寥数语,更详细的内容要到反面的背贴上去寻找,比如有些国家也规定要列出健康说明,如添加了二氧化硫或蛋制品等的信息,中国进口的葡萄酒则需要在原有的背贴上再贴上中文翻译的标贴。所以通过酒标可以初步判断酒家有没有谎报信息,太高价格等。


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