311品牌号

当前位置:首页 > 综合信息 »

香椿怎么保存晒干 香椿如何保存晒干

1、采摘前:采集香椿在长成木质前都可采来加工,农历3月至4月上旬最为适时,此时的香椿形体丰满,肉质鲜嫩,色香浓郁,营养丰富。

2、采摘时:采集时将香椿蔸摘下或用镰刀割下即可,要尽量保持蔸体的完整。

3、采摘后:采后要用湿布遮盖,以防干瘪萎缩。当天运回当天加工,最好不超过10小时。

4、制作:沸烫将香椿蔸基部的短小硬皮拣去,并一批一批置于100℃沸水中浸烫3分钟。一次下的料与水体积之比为1:2,太多不便于操作,要上下翻动几次,见香椿软化就捞出,再立即放在4℃的冷水中快速过一下,以保证香椿的色质。干制将烫漂的香椿滤干,薄薄摊开置于阳光下翻晒。也可用炉火烘烤。并要防灰尘、杂质污染有条件的,最好用甩水机对香椿料进行离心甩水,随即采用冷冻升华真空干燥工艺,以稳定香椿的最佳色泽及香味。自然条件常规干制的,只要干制得好,也有同样的保质效果。干香椿的含水量以不易碎为度。

5、保存:包装将干制好的香椿进行分级包装,要用加厚的食品塑料袋进行冷冻真空密封包装(也可用常规方法、自然条件下包装),之后贮藏在阴凉、干燥处,待售。只要干制得好,贮藏1-2年不会变质。食用时用温水浸泡2小时左右即可恢复原色原状。


上一篇:纯牛奶怎么保存不变质 纯牛奶怎么保存
下一篇:返回列表

猜你喜欢


香椿怎么保存晒干 香椿如何保存晒干

香椿怎么保存晒干 香椿如何保存晒干

1、采摘前:采集香椿在长成木质前都可采来加工,农历3月至4月上旬最为适时,此时的香椿形体丰满,肉质鲜嫩,色香浓郁,营养丰富。 2、采摘时:采集时将香椿蔸摘下或用镰刀割下即可,要尽量保持蔸体的完整。 3、...

纯牛奶怎么保存不变质 纯牛奶怎么保存

纯牛奶怎么保存不变质 纯牛奶怎么保存

1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,不要让牛奶暴晒或照射灯光,最好是放在冰箱里。因为日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,新鲜的牛奶经阳光照射一分钟以上,奶中的B族维生素会很快消失。即使...

晒干的鲜肉怎么保存 晒干的鲜肉如何保存

晒干的鲜肉怎么保存 晒干的鲜肉如何保存

1、我们要把需要保存的晒干鲜肉,给它切小块一些,这样平时在取出来食用的时候,就会特别方便,不用一整块、一整块的。2、把肉切块以后,接着我们要准备一个小碗,以及一个干净的刷子,然后往里面加入适量的高...

黄豆怎么保存不变质 黄豆如何保存

黄豆怎么保存不变质 黄豆如何保存

1、真空保存:黄豆可以选择真空保存,将需要保存的黄豆放入到真空袋中,把里面的空气全部都抽掉,然后直接将其放置在阴凉干燥处就可以了,用这种方法来保存黄豆的话,可以保存很久,一般一两个月都不会出现问...

蒲公英怎么保存晒干 蒲公英晒干如何保存

蒲公英怎么保存晒干 蒲公英晒干如何保存

1、太阳晒干的方法;要把采摘的新鲜蒲公英放在水里面彻底的清洗,因为在蒲公英上面会沾有大量的杂质以及尘土,把蒲公英清洗后放在阳台上摊开来晒,需要暴晒2~3天,等晒干之后就直接放在瓶子里面,装好放在干...

家庭养花怎么保存 家庭养花的保存方法

家庭养花怎么保存 家庭养花的保存方法

1、浸糖水法:在插花前先在瓶内水中加少许白糖,搅拌均匀后,再把鲜花插进去。这种方法适用于富含糖质的百合花、桔梗花等一类鲜花。2、涂薄菏晶法:在插花前,先在花枝末端剪口处,涂上薄荷晶,再插进瓶中,这种...

桂子怎么晒干保存 新鲜桂花怎么晒干保存

桂子怎么晒干保存 新鲜桂花怎么晒干保存

1、将新鲜的桂花装入网筛中,不断的抖动,将花梗和其他杂质筛出。 2、将过筛的新鲜桂花用清水冲洗一遍,洗去表面的尘土。这个过程要快,保持桂花的新鲜感。 3、把洗好的桂花沥干水分,铺在阴凉干燥处,风干...

西部数据发布SN850X黑盘SSD  1TB售价1399元

西部数据发布SN850X黑盘SSD 1TB售价1399元

西部数据今年5月份发布的SN850X黑盘SSD已经在国内上架,并开启预售,这次共有标准款、礼盒款以及RGB三大版本。  1TB:1399元,RGB散热片版1599元  2TB:2999元,RGB散热片版3199元  4TB:5799元  相较...

二维码