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红焖排骨的家常做法炸 怎么做炸红焖排骨好吃

1、食材:猪排骨300克、粉芡35克、葱段10克、姜片10克、味精3克、料酒5克、精盐5克、酱油15克、大料4克、花生油60克、香菇2枚、醋10克、白糖2克。

2、把排骨用刀劈开,剁成3厘米方块,洗净放入沸水锅中,煮10分钟捞出,控净水。

3、坐勺,放肉块,汤适量。

4、除了精盐、味精不放,以上辅料全部放入锅中。

5、除特别要求的外,全部食材放入锅中,盖上锅盖,再移微火上焖1小时左右。

6、再移旺火上,待汤收浓时加精盐和味精,出勺装盘即可。


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