1、食材:菠萝1个、排骨500克、姜适量、蒜适量、白糖适量、淀粉适量。
2、将菠萝切成1厘米左右的小块,用盐水浸泡好。
3、将排骨切成2厘米长的小块,一般在购买时可以让商场切好的,用姜片、蒜片、料酒腌半个小时。
4、在排骨里加淀粉,要拌到每一块排骨上都有淀粉。
5、热锅加油,烧热以后,炸排骨。炸到外表金黄即可。
6、炸好的排骨备用。
7、热锅,加入适量的油,加入菠萝,将浸泡菠萝的盐水留着备用。热炒菠萝。
8、加入浸泡菠萝的盐水,烧开以后,加入排骨。
9、用大火煮十分钟左右,快收汁时,加入适量的白糖、盐调味品即可出锅。一道味道很好有营养的菠萝烧排骨就这样完成了。