1、用料：牛排骨。 2、牛排骨让店家给切块后拿回家自己再改刀小块，用流水冲干净血水。 3、焯水，冷水下锅烧开后倒入料酒煮五分钟左右撇干净浮沫。 4、起锅用冷水冲洗干净每一块牛排骨。 5、热锅冷油...

1、材料：排骨 一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。排骨飞水后捞出沥干水分；2、土豆去皮，洗净后切滚刀块；老姜切片；葱切段；将酱油放进装豆...

1、原料：排骨、葱、玉米油、盐、老抽、生抽、蒜、姜。 2、成品排骨的香味浓郁能吸引全家人的胃。 3、将排骨用开水过滤一遍备用。 4、葱姜蒜爆炒，倒入排骨煸炒，调入少许生抽，老抽，食盐倒入开水，淹没排...

1、排骨飞水后捞出沥干水分；2、土豆去皮，洗净后切滚刀块；老姜切片；葱切段；将酱油放进装豆瓣的碗里；淀粉里加适量水调成芡汁；3、锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后，推至锅边；4、改小火，依次下姜...

1、排骨解冻，白萝卜，黄酱准备。葱，姜，草果，香叶，桂皮，八角，红辣椒，肉蔻，小茴香准备。2、锅中放水，排骨，烧开，去除血水。转入砂锅。3、白萝卜洗净取中段，去皮切滚刀块。放入葱姜和各种香料。加点黄酱，放生抽，料酒，...

1、准备：排骨、竹笋、冬菇；2、先将排骨斩件焯水，竹笋也要焯水。3、冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。4、起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。5、加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳...

1、原料：墨鱼干50克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。调料：精盐2小匙、味精1小匙。2、鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。3、泡好的...

1、秋葵清洗表面；切去头蒂、对破切开，在沸水中淖水捞出沥水、放凉。2、鸡蛋放盐打散；加淀粉、面粉；调合均匀成糊状。3、将秋葵放入蛋糊中，拌均匀；多油烧至五六成热，分别下挂满蛋糊的秋葵。4、将秋葵炸定...

1、原材料：里肌边排骨250克、新鲜莲子200克、海带结100克、盐1小匙 。 2、排骨洗净切块，放时滚水中氽烫后捞起。 3、排骨先下锅加6碗水煮滚，转小火慢炖20分钟后，放入洗净的莲子，海带，汤滚开后转小火续...

1、材料：排骨一斤；调料：蒜蓉、生抽、姜丝、压榨花生油、糖、料酒、老抽；2、排骨先放冷水里煮开，出血水；3、起油锅，下排骨生炒；4、放蒜蓉、姜丝、糖、生抽、料酒，翻炒，然后加大半碗水，盖上盖焗十分钟；5、揭盖...